My photo
kepulauan borneo
seorang ninja
tap. tap. tap. bunyi tapak kaki beruang yang comel berlalu pergi.

14/12/2012

ikan sweet and sour

..Assalamu'alaikum..

Resepi ini telah diolah daripada;
 |  |

Bahan-bahan:
5-6 ekor ikan
1 biji bawang besar [dihiris]
1 biji bawang merah [dihiris]
3 ulas bawang putih [ditumbuk]
1 batang serai [ditumbuk]
1 sudu besar cili boh atau cili kering [ditumbuk]
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
Serbuk kunyit, garam, lada sulah dan minyak secukupnya
200-400 ml air masak atau air suling
1/2 batang timun [dibuang biji] [dipotong panjang]
1/2 batang lobak merah [dipotong panjang]
1/4 buah nenas [dihiris] atau 1/2 buah nenas dalam tin [dibuang jusnya]
1 tomato [dipotong 4]

Cara-cara memasak:

  1. Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit, garam, dan lada sulah. Goreng dan biarkan sejuk. Ketepikan. Mix the fishes altogether with turmeric powder, salt and pepper. Fry them, then let it chill.
  2. Tumis semua bahan yang ditumbuk termasuk cili boh dan serai.
    Saute all the crushed ingredients including chili paste, and lemongrass.
  3. Masukkan air, sos tomato, sos cili, sos tiram, dan garam.
    Add in a few water, ketchup, chili sauce, oyster sauce and salt.
  4. Kemudian, masukkan timun, lobak dan nenas.
    Then, add in the cucumber, carrot and pineapple.
  5. Biarkan kuah mendidih, kemudian masukkan tomato dan bawang besar yang sudah dihiris.
    Let the sauce boiled, and then add in tomato and the sliced large onion.
  6. Pastikan rasanya sesuai, biarkan sejuk.
    Test the taste, then let it chill.

Sedia untuk dihidangkan! ^_^
Asif, saya ndak sempat ambik gambarnya, sebab telampau sedap, terus habis semuanya. Alhamdulillah :)
Sambil masak-masak tu, jangan lupa selawat dan berzikir la. In sha Allah, sedap tu masakan!

Happy cookinpeeps! ^_^

اللّهُمّ صَلّ عَلَى مُحَمّدٍ وَآلِ مُحَمّدٍ